De la fam a l'opulència: alimentació i cuina a l'època barroca

Show full item record

Title: De la fam a l'opulència: alimentació i cuina a l'època barroca

Author: Fàbrega, Jaume

Abstract: Intervenció de Jaume Fàbrega, professor d' Enogastronomia de l' Escola de Turisme i Direcció hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona, a l'entorn de l'alimentació i la cuina a l' època del Barroc a Catalunya

URI: http://hdl.handle.net/10256.1/2264

Date: 2011-11-25

Related Item related in Google Scholar

Files in this item

View in streaming (244.2Mb)

2264.flv

video/x-flv

 

Download (32.56Mb)

2264.mp3

audio/mp3

 

This item appears in the following Collection(s)

• IV Congrés d´Història de Girona [13]
  La Girona del Barroc

Show full item record

Rights: Aquest document està subjecte a una llicència Creative Commons: Reconeixement – No comercial – Compartir igual (by-nc-sa)

Documents related by subject

• Debat i torn de preguntes 3 

  Jiménez, Montserrat; Gironella Delgà, Anna (Institut d'Estudis Gironins, 2011-11-25)
• Presentació dels Annals LII: miscel·lània d'homenatge a Gabriel Roura i Güibas 

  Puig i Oliver, Jaume de; Sobrequés i Callicó, Jaume (Institut d'Estudis Gironins, 2011-11-24)
• Girona a la Catalunya del Barroc 

  Simon, Antoni (Institut d'Estudis Gironins, 2011-11-24)
• Debat i torn de preguntes 1 

  Simon, Antoni; Torres, Xavier (Institut d'Estudis Gironins, 2011-11-24)
• Debat i torn de preguntes 4 

  Pujol i Coll, Josep; Fàbrega, Jaume (Institut d'Estudis Gironins, 2011-11-25)
• Art i arquitectura del barroc al bisbat de Girona 

  Miralpeix, Francesc (Institut d'Estudis Gironins, 2011-11-24)